EL PATIO DE ENCARNI

Dice un viejo refrán que “quien tiene un amigo, tiene un tesoro”, y eso sigue siendo cierto en cualquier lugar y circunstancia. Ellos tienen una casa magnífica muy cerca de mi humilde pisito —departamento en otras latitudes—, cuyas puertas siempre están abiertas para nosotros, pero como no es cosa de repetirse, no puedo contar cada vez que disfrutamos de la hospitalidad de Tomás y Encarni, porque me pondría pesado a fuer de reiterativo.

Anoche fue un acontecimiento especial; la estancia de Samu es de las que no pasan desapercibidas y era cuestión de disfrutar de su compañía antes de su regreso y, como casi siempre, compartir en la mesa. La familia crece en base a amigos que se hacen familiares de adopción, y así Samu es sobrino y nosotros hermanos por elección generosa. Hijos, nietos…  la familia crece y se compacta en torno a ese fermento que se generó hace unos treinta años, al que todos hemos seguido permaneciendo fieles y creciendo en interés mutuo y estima.

Tomás se ha especializado como maestro rotisseur, una cualidad más que añadir a sus dotes como buena persona. En la mesa, dispuesta en el patio y con alas extendidas, una suerte de aperitivos varios, con el puntito malagueño de las exquisitas conchas finas y, para colmo y en abundancia, numerosas bandejas de sardinas asadas, a las que sólo les faltaba la puñalada en el costado por lanza de caña para pasar por hechas al espeto. Riquísimas es decir muy poco, y abundantes es quedarse corto. El punto final, una deliciosa tarta de manzana hecha por Pepita que todos se quería adjudicar, pero que en buena ley fue pensada por y para Samu. De las copas no hablo porque en ese punto es donde todo empezó a oscurecerse. Si el patio de mi casa es particular, el patio de Encarni es particularísimo.